Forralt bor

Hozzávalók:

- 0,75 l száraz vörösbor

- 1 db citrom

- 2 db narancs

- 3 ek eritrit

- 1 csomag Fűszerész gyümölcsös forralt bor fűszerkeverék

- 1 késhegynyi Bourbon vanília őrlemény

- 1 rúd fahéj

Elkészítés:

1. Egy lábasba öntsük a bort, ugyanennyi vizet, a citrusok kifacsart levét (mag nélkül).

2. Adjuk hozzá az édesítőt ás a fűszereket.

3. Addig főzzük, amíg pont elkezd forrni.

Vöröslencse főzelék

Hozzávalók:

- 500 g vöröslencse

- 2 fej vöröshagyma

- 4 gerezd fokhagyma

- 2 ek kacsazsír/libazsír/kókuszolaj

- 1 tk fűszerpaprika

-1 tk őrölt kömény

- bio őrölt fekete bors

- parajdi só

- 3 db babérlevél

- 1 ek bio almaecet

- fél csomag AINF vegaföl

- 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

1. A lencsét válogassuk át és egy éjszakára áztassuk hideg vízbe.

2. Zsiradékon pirítsuk meg a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát.

3. Jöhet hozzá a só, bors, kömény, paprika, babér, lecsöpögtetett lencse.

4. Annyi tiszta vízzel öntsük fel, ami pont ellepi.

5. A petrezselymet és a vegafölt tegyük egy magas falú edénybe.

6. Amikor megfőtt a lencse, a harmadát (babér nélkül) szedjük át a magas falú edénybe és turmixoljuk.

7. Szűrjük vissza a főzelékre és rottyantsunk rajta egyet.

8. Keverjük bele az ecetet.

(Eredeti ötlet: Street Kitchen.)

(Ha kókuszolajon csináljuk, vegán lesz.)

Sós földimogyorós brownie

Hozzávalók:

- fél cup reszelt alma

- 2/3 cup mogyorókrém (100% földimogyoró)

- 1/3 cup bio vegyes méz

- 2 ek kókuszvirágcukor

- 1/3 cup nyers kakaópor

- fél tk parajdi só

- 1 tk szódabikarbóna

- 1 késhegynyi őrölt Bourbon vanília

Krém:

- 1 cup reszelt alma

- fél cup kókuszolaj

- 3 ek bio vegyes méz

- fél cup nyers kakaópor

- 1 ek darált kókuszreszelék

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

2. Egy 15*20 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

3. Keverjük homogénre az összetevőket.

4. 30 perc alatt süssük készre.

5. Keverjük össze a krém hozzávalóit.

6. Ha kihűlt a brownie, kenjük rá a krémet.

Karácsonyi műzliszelet

Hozzávalók:

- 2 cup gm teljes kiőrlésű zabpehely

- 3 ek lenmag

- 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

- 1 késhegynyi őrölt fahéj

- 1 késhegynyi őrölt szerecsendió

- 1 késhegynyi Bourbon vanília őrlemény

- 1/3 cup pekándió

- 1/2 tk parajdi só

- 1/2 cup sütőtök püré

- 1 db banán

- 1 ek tökmagkrém (100% tökmag)

- 5 ek bio virágméz

- 100 g paleo fehércsoki

Elkészítés:

1. 175 fokra melegítsük elő a sütőt és egy 20*20 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

2. Keverjük össze a fűszereket a zabbal, a darált lenmaggal, a darált pekándióval és a sóval.

3. Főzzük össze a banánt a tökkel és a mézzel, tökmagkrémmel.

4. Keverjük össze a két részt és egyenletesen nyomkodjuk a tepsibe.

5. 30 perc alatt süssük készre.

5. Amikor kihűlt, vízgőz felett olvasztott csokival öntsük le.

(Eredeti ötlet: The Big Man's World.)

Vegán kolbász- és tepertőízű krém

Hozzávalók:

- 40 g szezámmag

- 40 g dió

- 20 g napraforgómag

- 20 g tökmag

- 20 g lenmag

- parajdi só

- fűszerpaprika

- őrölt kömény

- 1 ek kókuszolaj

- olivaolaj

- fél fej lilahagyma

Elkészítés:

1. A magokat pirítsuk meg.

2. Daráljuk le a magokat és adjuk hozzá a többi hozzávalót.

Vegán répasaláta

Hozzávalók:

- 2 szál répa

- 3 fej hónapos retek

- fél fej lialhagyma

- 2 pohár natúr kókuszjoghurt

- parajdi só

- bio őrölt feketebors

- 1 tk paleo mustár

Elkészítés:

1. A répát hámozzuk, mossuk meg.

2. A retek szárait vágjuk le, mossuk meg.

3. A lilahagymát pucoljuk meg, mossuk meg.

4> A répát reszeljük le nagylukú reszelőn, a retket vágjuk vékony körökre és a lialhagymát vágjuk finomra.

5. Tegyük egy tálba a zöldséget, sózzuk  borsozzuk, öntsük le a joghurttal és a mustárral.

(Negyed citrom levével lehet ízesíteni.)

Vegán palacsinta

Hozzávalók:

- 300 g (1 csomag) Szafi Free karamlás zabpuding por

- 1,2 l víz

Elkészítés:

1. Turmixoljuk össze a hozzávalókat.

2. Hagyjuk tíz percet állni.

3. Tűzforró teflon serpenyőben süssük ki (20 cm átmérőjű palacsintából kb. 26 db lesz).

(Minden merítés előtt jól keverjük át.)

Amarántos csokiszelet

Hozzávalók:

- 250 g pisztáciavaj (100% pisztácia)

- 55 g kókuszolaj

- 175 g vegyes bio méz

- 240 g paleo étcsokoládé

- 75 g puffasztott amaránt

Elkészítés:

1. Vízgőz felett olvasszuk fel a csokit és az olajat.

2. Keverjük össze az összes hozzávalót.

3. Zsírpapíros nagy tepsibe terítsük ki, kicsit rázzuk meg, hogy egyenletes legyen.

4. Hűtőben megdermed.

(Eredeti ötlet: The Big Man's World.)

Vegán tökfőzelék hidegen

Hozzávalók:

- 1 db tök

- házi kókusztej (víz, kókuszdió kivonat)

- 2 ek Parajdi só

- kapor

- All in natural food Vegaföl

- tápióka keményítő

Tálalás:

- olivaolaj

- citromlé

Elkészítés:

1. A tököt megmossuk, levágjuk a két végét, meghámozzuk, magozzuk.

2. Kitchen Aidben ledaráljuk.

3. Beszórjuk 2 ek sóval és állni hagyjuk 15-20 percet.

4. Kinyomkodjuk a tököt, alaposan megmossuk és a forró tejbe tesszük.

5. 10 percig főzzük a kaporral együtt.

6. Hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük benne a keményítőt.

7. Hidegen tálaljuk, olivaolajjal és citromlével.

Vegán amerikai palacsinta

Hozzávalók:

- 3 ek tönkölybúza fehérliszt

- 1 ek eritrit

- 1 csipet rózsaszín Himaja só

- 1 tk paleo sütőpor

- 2 ek kókuszolaj

Sütéshez:

- kókuszolaj

Elkészítés:

1. Keverjük össze a hozzávalókat.

2. Teflon serpenyőben kevés kókuszolajon süssünk ki 5 db palacsintát.