Vegán tökfőzelék hidegen

Hozzávalók:

- 1 db tök

- házi kókusztej (víz, kókuszdió kivonat)

- 2 ek Parajdi só

- kapor

- All in natural food Vegaföl

- tápióka keményítő

Tálalás:

- olivaolaj

- citromlé

Elkészítés:

1. A tököt megmossuk, levágjuk a két végét, meghámozzuk, magozzuk.

2. Kitchen Aidben ledaráljuk.

3. Beszórjuk 2 ek sóval és állni hagyjuk 15-20 percet.

4. Kinyomkodjuk a tököt, alaposan megmossuk és a forró tejbe tesszük.

5. 10 percig főzzük a kaporral együtt.

6. Hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük benne a keményítőt.

7. Hidegen tálaljuk, olivaolajjal és citromlével.