Zserbó

Hozzávalók:

Tészta:

- 125 g Szafi Free univerzális liszt

- 25 g eritrit

- 1 g szódabikarbóna

- 1 g rózsaszín Himalaya só

- 15 g citromlé

- 115 g víz

Diós töltelék:

- 105 g dió

- 80 g eritrit

Lekvár:

- szilvalekvár (100% szilva)

Tető:

- kókusztejszín

Bevonó:

- kakaópor (22-24%-os)

- kókusztejszín

- eririt

Elkészítés:

1. Keverjük össze a tészta hozzávalóit, fedjük le és pihentessük 20 percig.

2. Daralájuk össze a diós töltelék hozzávalóit.

3. 190 fokra melegítsük elő a sütőt.

4. Osszuk 3 részre a tésztát és nyújtsunk belőle egyforma méretű téglalapokat.

4. Sütőpapírral bélelet tepsibe tegyük a tésztát, majd kenjük meg lekvárral, jöhet rá a dió fele. Újabb tészta, lekvár, dió, tészta.

5. Kenjük le kókusztejszínnel és pihentessük 20 percet. Szurkáljuk meg.

6. Alsó-felső sütésen süssük készre 35 perc alatt.

7. Ha kihűlt, fordítsuk meg és a bevonóval kenjük át.