Paleo padlizsános-csokis brownie

Hozzávalók:

- 1 db padlizsán

- 160+110 g étcsoki (paleo, 70%-os, eritrittel)

- 6 csapott tk eritrit

- 3 db tojás

- 95 g darabolt, hántolt mandula

- 30 g kakaópor (22-24%-os)

- 1 csipet tiszta só (99,6%-os)

Elkészítés:

1. A padlizsánt mossuk meg, vágjuk le a szárát és forró sütőben süssük puhára.

2. Majd hámozzuk meg és Kitchen Aidben "turmixoljuk" össze a nagyobb mennyiségű csokival és az eritrittel.

3. A tojást mossuk meg, tegyük Kitchen Aidbe és verjük fel, adjuk hozzá a mandulát, a kakaóport és a sót.

4. Majd ez utóbbi keverékhez adjuk a padlizsános részt és keverjük el benne az apróra tört kevesebb csokit.

5. Előmelegített gázsütőben (legkisebb hőfok) sütőpapíros tepsiben 30 perc alatt süssük készre.