Paleo paradicsomos lasagnés hús édesburgonyával

Hozzávalók:

- édesburgonya

- kókuszolaj

- 500 ml paradicsompüré (100% paradicsom)

- kakukkfű

- 1 szál sárgarépa

- 1 szál gyökér

- 1 db gomba

- 1 kisebb fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- őrölt fekete bors

- oregánó

- 1 db paradicsom

- víz

- 200 g marhalábszár

Elkészítés:

1. A hagymát pirítsuk üvegesre kókuszolajon, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.

2. Öntsük fel kevés vízzel, jöhet hozzá a pucolt, mosott, karikákra vágott répa és gyökér.

3. Ha megpuhult, adjuk hozzá a darált húst és a fűszereket, sót.

4. 10 perc párolás után adjuk hozzá a kockákra vágott, hámozott paradicsomot és gombát.

5. Ha minden megpuhult, öntsük fel a pürével és főzzük készre.

6. A krumplit hámozzuk, mossuk meg és vágjuk vékony karikákra.

7. Forró kókuszolajban süssük ki.