Sárgadinnyés joghurttorta

Hozzávalók:

Alj:

- 250 g csoki darabos keksz (liszt-, cukormentes)

- 10 dkg vaj (83%-os)

Gyümölcs:

- negyed sárgadinnye

Krém:

- 5 dl görög joghurt

- 0,33 l tejszín (33%-os)

- 1 ek méz

- 3 csapott tk agar-agar

Díszítés:

- fél tk kókuszolaj

- 4 kocka étcsokoládé (70%-os, cukormentes)

- fél csoki darabos keksz (liszt-, cukormentes)

- negyed sárgadinnye

Elkészítés:

1. Tegyük Kitchen Aidbe az alj kekszét és daráljuk le, majd a puha vajjal dolgozzuk homogénre és nyomjuk egy 24 cm átmérőjű tortaformába.

2. Egy negyed sárgadinnyét kockázzunk fel, szórjuk az alapra.

3. Melegítsük fel a joghurt felét a mézzel és az agar-agarral.

4. Verjük fel a hideg tejszínt.

5. Óvatosan forgassuk egybe a tejszínt, a joghurtot és a meleg joghurtos részt.

6. Öntsük a sárgadinnyére, majd tegyük hűtőbe 12 órára.

7. Fogyasztás előtt melegítsük fel a csokit a kókuszolajjal és spineljük át a tortát, majd a fél kekszet kézzel törjük porrá és szórjuk a tortára.

8. A negyed sárgadinnyét kockázzuk fel és szórjuk a tortára egy 20 cm átmérőjű kör formába.