Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

• 8 levél kelkáposzta
• parajdi só
• köménymag
• babérlevél
• 120 g rizs (amaránt/köles/quinoa/hajdina)
• Fűszerész rizs fűszerkeverék
• 1 ek libazsír (kókuszolaj/kacsazsír/sertészsír)
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 30 dkg darált marhahús (sertéshús/csirke/pulyka)
• 3 dl vegaföl
• fekete bors
• csemege fűszerpaprika

Elkészítés:

1. Forraljunk vizet a köménnyel, babérral, sóval.
2. Amikor felforrt, tegyük bele a leveket és legkisebb lángon fedő alatt főzzük 4 percig.
3. Tegyük át hideg vízbe a leveleket.
4. A rizst alaposan mossuk át hideg vízzel, dupla mennyiségű forró vízzel és fűszerkeverékkel főzzük meg.
5. A hagymákat vágjuk finomra, a zsíron pirítsuk le.
6. Jöhet hozzá a húst, só, őrölt bors, paprika.
7. Keverjük össze a rizst a hússal.
8. Egy tál aljára tegyünk két levelet, rá a töltelék harmada, ezt ismételjük, amíg el nem fogy minden.
9. Az utolsó két levélre jöhet a vegaföl és 200 fokon egy óra sütés alufólia alatt.

(Mehet egy tojás a vegafölbe, ha nem gond.)