Kacsamell csíkok mézes barackkal és paleo zsömlével

Hozzávalók:

Kacsamell:

- 0,5 kg kacsamell csíkok

- tiszta só

- őrölt fekete bors

- 4 gerezd fokhagyma

- kacsazsír

Barack:

- 0,5 kg fehér húsú őszibarack (pucolt súly)

- nyers virágméz

Zsömle:

lsd. paleo zsömle

Elkészítés:

1. A húst mossuk emg, töröljük szárazra.

2. Sózzuk, borsozzuk és tegyük egy porcelán tálba szorosan.

3. Tegyük közé a fokhagymákat egészben és öntsük le annyi zsírral, hogy pont ellepje.

4. Gázsütő legkisebb hőfokán süssük nagyon-nagyon sokáig.

5. A barackot a mézzel főzzük sűrűre.

Hidegen tálaljuk: a zsömléket vágjuk félbe, pirítsuk meg, kenjük meg zsírral, tegyünk rá húst és lekvárt.