Vegán borsófehérje pörkölt

Hozzávalók:

- 1 zacskó borsófehérje

- 2 fej vöröshagyma/1 csokor (lila) újhagyma

- 3 fej paradicsom

- 1 db kápia paprika

- 2 gerezd fokhagyma

- 1 ek füstölt fűszerpapirka (édes, magyar, első osztályú)

- Parajdi só

- őrölt fűszerkömény

- őrölt fekete bors

- 2 ek kókisuzolaj

Elkészítés:

1. A fehérjét öntsük fel forró vízzel. Hagyjuk legalább10 percet állni.

2. A hagymát vágjuk finomra és pirítsuk olajon.

3. Húzzuk le a tűzről és szórjuk rá a paprikát, keverjük el.

4. Mehet vissza a tűzre, öntsük rá a fehérjét (vizet ne), majd só, bors, kömény.

5. Kockázzuk fel a paradicsomot és a paprikát, adjuk a pörkölthöz.

6. Reszeljük rá a fokhagymát.

7. Főzzük puhára.

(Eredeti ötlet: Nyers séf.)