Szilvalekváros pudingos keksz csokival bevonva

Hozzávalók:

- 70 g Szafi kakaós pudingpor

- 110 ml víz

- 30 g Cocomas

- 1 g tiszta só (99,6%-os)

- 90 g Szafi paleo fánkliszt

- 10 g Szafi paleo palacsintaliszt

- 20 g kókuszolaj

Töltelék:

- szilvalekvár (cukormentes)

Bevonó:

- paleo étcsokoládé (70%-os, eritrittel)

Elkészítés:

1. Gyúrjuk össze a keksz hozzávalóit és vizes kézzel formázzunk belőle 12-14 db egyforma gombócot.

2. Sütőpapírral bélelt tepsibe tegyük a golyókat és vizes kanálla/villával nyomjuk kb. felére.

3. Gázsütő legkisebb hőfokán süssük 20-25 perc alatt készre.

4. Ha kihűlt, vágjuk félbe és töltsük meg szilvalekvárral.

5. Vízgőz felett olvasszunk csokit és öntsük a kekszek tetejére.