Paleo kapros csirke batátával

Hozzávalók:

- 1 db csirkemell filé

- tiszta só (99,6%-os)

- őrölt fekete bors

- 1 nagy csomag kapor

- 1 csomag újhagyma

- kókuszolaj

- 4 nagyobb db édesburgonya

- 2 dl Cocomas

Elkészítés:

1. Kevés kókuszolajon pirítsuk ressre a karikákra vágott (és mosott) újhagymát, majd adjuk hozzá a kockákra vágott (és mosott) csirkét.

2. Sózzuk, borsozzuk. Mindezt legnagyobb lángon teflon serpenyőben.

3. A kaporról mosás után távolítsuk el a szárait és vágjuk finomra.

4. Szórjuk a húsra,majd öntsük fel a tejszínnel és redukáljuk.

5. A krumplit pucoljuk, mossuk és vágjuk vékony karikákra.

6. Forró kókuszolajban süssük ki mindkét oldalukat (fémszűrőbe szedjük).