Paleo szedres-csokis piskóta korongok

Hozzávalók:

Piskóta:

- 150 ml víz

- 30 g eritrit

- 80 g kókuszolaj

- 1 csipet só

- 20 g Szafi Ch-

- 25 g Szafi paleo péksütemény liszt

- 55 g darált mandula

- 3 db tojás

Lekvár:

- 2 ek eritrit

- 200 g szeder

Krém:

- 100 g étcsokoládé (paleo, 70%-os)

- 200 ml Cocomas

Díszítés:

- 100 ml Cocomas

- 15 g étcsokoládé (paleo, 70%-os)

Elkészítés:

1. A tésztával kezdjünk. A vizet, eritritet, sót és kókuszolajat forraljuk fel. Adjuk hozzá a liszteket és a mandulát.

2. Főzzük 3 percig, majd teljesen hűtsük ki.

3. Egy tojást verjünk fel, adjuk hozzá részletekben a tésztát, majd a másik két tojást is (egyesével).

4. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra (gáz, legkisebb fokozat).

5. Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit és habzsákból nyomjunk ki 10 db egyforma méretű kört, majd süssük 30-40 percig.

6. Az eritritből és a szederből főzzünk lekvárt, azt kenjük a megfordított körökre.

7. A Cocomast forraljuk fel, keverjük homogénre benne a csokit és hűtsük ki.

8. Habzsákból osszuk szét a lekváros korongokon.

9. A csokit olvasszuk meg és spineljük át vele a sütit. Cocomasszal tálaljuk.