Paleo baconos-spenótos nudli

Hozzávalók:

- 500 g spenót

- 20 dkg bacon (cukormentes)

Nudli:

- 24 dkg Szafi paleo péksütemény liszt

- 2 g só (99,6%-os) + 1 tk

- 4 db tojás

- 20 g citromlé

- 40 g kókuszolaj

- 60 g víz + 2 l + 2 l

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és pihentessük 10 percig.

2. A bacont vágjuk 1*1 cm-es kockákra és pirítsuk meg.

3. Forraljunk fel 2 liter vizet 1 tk sóval és a tésztából formázott 1-1,5 cm átmérőjű golyókat szórjuk bele.

4. Forraljuk fel megint a vizet, vegyük legkisebb lángra és főzzük 4 percig, majd szűrjük le a tésztát.

5. Tegyük 2 percre hideg vízbe, majd újra szűrjük le és adjuk a húshoz.

6. Jöhet hozzá a spenót és melegítsük át.

(7. Tálalhatjuk fokhagymás kesuföllel vagy -nem paleo esetén- natúr joghurttal és parmezánnal.)