Paleo csokitorta

Hozzávalók:

- 4 db tojás

- 30 g eritrit

- 167 g étcoskoládé (70%-os, paleo)

- 1 csipet tiszta só

Elkészítés:

1. A tojásokat verjük fel teljesen fehéredésig a cukorral.

2. A csokit a sóval olvasszuk fel vízgőz felett (dupla edény, gyöngyöző víz).

3. Fokozatosan adjuk a csokit a tojáshoz és öntsük egy 18 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába.

4. Kívülről vonjuk be két réteg alufóliával a formát és vízfürdőben (nagyobb tepsibe tegyük és öntsük mellé vizet) gőzöljük addig, amíg puding állagú nem lesz a közepe. (Legkisebb hőfokon.)