Paleo sütőtökös chia puding

Hozzávalók:

Chia puding:

- 430 ml kókusztej

- 40 g chia mag

- 1 tk kókusz

- 1 tk kakaó (22-24%-os)

- útifűmaghéj

- 1 ek eritrit

Sütőtökös rész:

- 1 kg tök

- fahéj

- eritrit

Díszítés:

- étcsokoládé (70%-os, paleo)

Elkészítés:

1. A puding hozzávalóit az útifűmaghéj kivételével forraljuk fel és tegyük félre 5 órára (hűtőbe).

2. A tököt süssük meg, az eritritet daráljuk le.

3. A fahéjat keverjük össze az eritrittel és a kihűlt tökkel.

4. Ha túl híg a puding, útifűmaghéjjal a kívánt sűrűségűre állítsuk be.

5. Öt pohárba osszuk szét a pudingot, rá a tököt és vízfürdőben melegített csokival spineljük át.