Húsvéti rácsos

Hozzávalók:

Tészta:

- 200 g Szafi paleo péksütemény liszt

- 4 g só

- 2 db tojás

- 4 db tojásfehérje

- 20 g citromlé

- 20 g kókuszolaj

- 70 g víz

Kenés:

- 1 db tojássárgája

Töltelék:

- 150 ml natúr joghurt (0,1%-os)

- sertéscomb

- 1 szál újhagyma

- 3 db paradicsom

- 200 g cottage cheese (0,9%-os)

-1 tk útifűmaghéj

Elkészítés:

1. A tésztához az alapanyagokat összegyúrjuk és 10 percig pihentetjük.

2. A töltelék alapanyagait keverjük össze (a húst vágjuk apró kockákra, a hagymát szintén vágjuk apróra) a paradicsom kivételével.

3. A paradicsomot vágjuk vékony szeletekre, majd félbe.

4. A sütőt melegítsük elő 180 fokra és majd így süssük 40 percig, majd 5 percet maximális hőfokon. Kihűlve fogyasszuk.

5. A tésztát osszuk három részre, 2 db-ból nyújtsunk 4-4 téglalapot. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, oszlassuk el rajta a paradicosmokat, majd a tölteéket.

6. A 3. darab tésztából nyújtunk olyan széles téglalapot, mint a 8 téglalap. Rácsozzuk be és tegyük óvatosan a töltelékekre, a széleit nyomjuk össze és kenjük le a sárgájával.