Fűszeres-csokoládés keksz

Hozzávalók:

- 2 db tojás

- 2 ek virágméz

- 20 dkg étcsokoládé (70%-os, cukormentes)

- 2,5 dkg kókuszolaj

- 2,5 dkg darált mandula

- 1 db bio narancs héja

- 1 csipet só

- 1 nagyobb marék tört mandula

Elkészítés:

1. A tojásokat (elektromos habverővel) fehéredésig keverjük a mézzel.

2. A csokoládét a kókuszolajjal (hozzáadjuk a sót) vízgőz fölött megolvasztjuk, majd összekeverjük a tojással.

3. Hozzáadjuk a darált mandulát, a narancshéjat. 10 percre betesszük a hűtőbe.

4. 5 rétegben egymásra fektetjük a folpackot és ráöntjük a masszát úgy, hogy hengert formázzunk belőle. Egy órára mehet a mélyhűtőbe.

5. 180 fokra előmelegített (szinte a legkisebb a gázsütőn), sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk az 1 cm vastagságúra vágott korongokat.

(Ha a mézet egy ek eritrittel helyettesítjük, paleo lesz a keksz.)