Áfonyás pohárkrém

Hozzávalók:

- 8 db cookie (glutén- és cukormentes)

- 4dl tejszín (állati, 33%-os)

- 2 ek citromlé

- 20 dkg áfonya

- 1 tk méz

Elkészítés:

1. A tejszínt majdnem felforraljuk és hozzáöntjük a citromlevet. Ha kihűlt, szűrőbe és pelenkába tesszük, mehet a hűtőbe 2-3 órára. (Ez a mascarpone házilag.)

2. A kekszeket egyesével apró darabokra törjük és a 1,5 dl-es poharak aljába szórjuk.

3. Jöhet rá a mascarpone.

4. Az áfonyát a legkisebb lángon a mézzel összefőzzük és hidegen a pohárkrém tetejére rétegezzük.