Mandulás-fekete ribiszkés muffin

Hozzávalók:

Tészta:

- 125 ml darált zabpehely (gluténmentes)

- 125 ml darált mandula (héjtalanított)

- 1 csipet rózsaszín Himalya só

- 4 ek kókuszvirágcukor

- 1 csapott tk vegán sütőpor

- 125 ml kókusztej (tisztított víz, bio kókuszreszelék)

- 1 db tojás

Díszítés:

- 12*10 szem bio fekete ribiszke

- stiftelt mandula

Elkészítés:

1. Keverjük össze a tészta hozzávalóit.

2. 12 kapszilba osszuk ela  tésztát.

3. Mindegyik tetejére tegyünk 10-10 szem ribiszkét és szórjuk emg a mandulával.

4. 180 fokon süssük készre (gázsütő elgkisebbtől kettővel nagyobb) kb. 20-30 perc alatt.