Ropogós zabkeksz

Hozzávalók:

- 175 g bivaly vaj (82%-os)

- 20 dkg kókuszvirágcukor

- 2 db tojás

- 1 csipet tiszta só (99,6%-os)

- 20 dkg paleo étcsokoládé (70%-os, eritrittel)

- 4 dk kókuszreszelék

- 15 dkg fehér tönkölyliszt

- 4 ek tisztított víz

 -30 dkg zabpehely

- 1 tk szódabikarbóna

Elkészítés:

1. A vajat serpenyőben legkisebb lángon barnítsuk meg, hagyjuk kihűlni.

2. Szitáljuk a lisztet, sót, szódabikarbónát egy nagy tálba.

3. Adjuk hozzá a cukrot, tojást, zabot, vizet, kókuszt.

4. Adjuk hozzá az apró db-okra vágott csokit és a vajat.

5. Előmelegített sütőben (175 fok/gázsütő legkisebbtől eggyel nagyobb hőfok) sütőpapíros tepsin süssük 10 percet.

6. Kb. 2-2,5 m átmérőjű golyókat formázzunk a sütőpapírra.