Hamburger zsemle

Hozzávalók:

- 250 g fehér tönkölyliszt

- 105 ml tej (laktózmentes, 3,5%-os)

- 25 g olvasztott vaj (laktózmentes, 83%-os)

- 13 g élesztő

- 2,5 dkg nádcukor

- 1 csapott kk tiszta só (99,6%-os)

Kenés:

- 1 db tojássárgája

- szezámmag

Elkészítés:

1. A langyos tejben olvasszuk fel a cukrot, majd adjuk hozzá és futtassuk fel az élesztőt.

2. A lisztet szitáljuk dagasztó gépbe (Kitchen Aid), adjuk hozzá az élesztős tejet.

3. Adjuk hozzá a sót és a vajat, dagasszuk.

4. Meleg helyen kelesszük 40 percet, majd 5 gombócot gömbölyítsünk ki belőle.

5. Tegyük sütőpapíros tepsire és kelesszük további 30 percig.

6. Kenjük le a tojással, szórjuk meg szezámmal és 200 fokra előmelegített sütőben süssük 10-20 percig.