Paleo twix jellegű szelet

Hozzávalók:

Alj:

- 40 g kókuszreszelék

- 60 g mandulaliszt

- 1 ek kókuszolaj

Krém:

- 140 g magozott datolya (cukormentes)

- 60 g kesudió

- 2 ek kókuszolaj

- 1 csipet tiszta só (99,6%-os)

máz:

- 100 g étcsokoládé (70%-os, paleo, eritrittel)

- 1 ek kókuszolaj

Elkészítés:

1. A datolyát öntsük le forró vízzel, hagyjuk negyed órát ázni.

2. Szűrjük le a datolyát és tegyük el a levet.

3. Az alap hozzávalóit keverjük homogénre és a léből adjunk hozzá 55 g-ot.

4. Egy 10*15 cm-es formába tegyünk sütőpapírt, nyomkodjuk bele az alapot és tegyük fagyasztóba.

5. A kesudiót daráljuk vajjá Kitchen Aidben, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük (a gépben) simára.

6. Kenjük az alapra és tegyük 2-3 órára vissza a fagyasztóba.

7. Olvasszuk fel a csokit az olajjal vízgőz felett, a sütiről húzzuk le a sütőpapírt, vágjunk belőle 8 egyforma téglalapot.

8. Kenjük meg csokival.