Paleo málnás csokitorta

Hozzávalók:

Alj:

- 10 dkg magozott datolya (cukormentes)

- 60 g víz

- 1 ek kakaópor (22-24%-os)

- kókuszreszelék

Lekvár:

- 30 dkg málna

- eritrit

Krém:

- 200 ml Cocomas

- 75 g étcsokoládé (paleo, 70%-os)

Elkészítés:

1. Egy 20 cm átmérőjű tortaformát bélejünk ki sütőpapírral.

2. Öntsük a forró vizet a datolyára és turmixoljuk le. Keverjük hozzá a kakaóport.

3. Adjunk annyi kókuszreszeléket az alaphoz, hogy könnyen formázható, de ne túl száraz alapot kapjunk és nyomkodjuk a tortaforma aljába.

4. A lekvárhoz az eritritet főzzük össze a málnával. Legyen szinte zselé állagú. Ha kicsit hűlt, kenjük az alapra. Hűtsük ki teljesen.

5. A Cocomast forraljuk fel és zárjuk el alatta a gázt, keverjük el benne homogénre a csokit és mehet a lekvárra.

6. Hidegen szelethető.