Paleo édesburgonyás karfiolleves

Hozzávalók:

- kacsazsír

- 1 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 2 kisebb édesburgonya

- 1 kisebb fej karfiol

- curry

- tiszta só (99,6%-os)

- kurkuma

- 1 dl Cocomas

Betét:

- sonka

Elkészítés:

1. Pirítsuk üvegesre a zsíron a finomra vágott hagymát, majd vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.

2. A krumplit vágjuk karikákra, pirítsuk meg, adjuk hozzá a rózsáira szedett karfiolt, öntsük fel annyit vízzel, amennyi pont ellepi és főzzük puhára.

3. Ha megpuhultak a zöldségek, ízesítsük sóval, borssal, kurkumával és curryvel, dúsítsuk tejszínnel.

4. Turmixoljuk simára és (vízzel hígíthatjuk, ha túl sűrűnek találjuk) tálaláskor kockákra vágott sonkát szórjuk bele tányéronként.