Madártej

Hozzávalók:

- 1 l tej (laktózmentes)

- 1 rúd vanília

-1 csipet só

- eritrit

- 1 tk őrölt fahéj

- 6 db tojás

Elkészítés:

1. A tejet forraljuk fel a fahéjjal és a vaníliával.

2 A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét a sóval verjük fel, az eritritet keverjük ki a sárgájával.

3. A fehérjét szaggassuk ki a tejben fedő alatt (kicsit elvéve a fedő, legkisebb lángon, adagonként két percig), majd szedjük külön tálba.

4. A sárgáját csurgassuk a tejhez és sűrítsük be enyhén.

5. Teljesen kihűtve fogyasszuk.