Túrógombóc

Hozzávalók:

Gombóc:

- 500 g túró (laktózmentes, 0,2%-os)

- 3 db tojás

- 10 dkg búzadara

Főzés:

- 1 tk tiszta só (99,6%-os)

- 4 l víz

Tálalás:

- 300 ml natúr joghurt (laktózmentes, 0,1%-os)

- poreritrit

Forgatás:

- 3 darálásnyi (Bosch kávédaráló) mandula

Elkészítés:

1. A túrót, a búzadarát és a tojássárgáját turmixoljuk le, majd hűtőben pihentessük 3 órát.

2. Verjük fel a fehérjét és fokozatosan adagoljuk hozzá a masszát, újabb két óra pihi hűtőben.

3. A vizet a sóval tegyük fel forrni, amikor forr, a kész masszából vizes kézzel formázzunk 24 gombócot és tegyük bele.

4. Ahogy feljön a víz tetejére, jó is, forgassuk darált, pirított mandulába.

5. Tálaljuk mellé a joghurtot és a porított eritritet.