Sült túrós palacsinta

Hozzávalók:

Tészta:

- 3* 37,5 g Szafi paleo palacsinta liszt

- 3* 1 csipet só

- 3* 1 db tojás

- 3* 85 g víz

-3* 4 g kókuszolaj +

Töltelék:

- 20 dkg sovány túró (0,1%-os, laktózmentes)

- 125 g tejföl (12%-os, laktózmentes)

- eritrit

Öntet:

- 6 db tojássárgája

- 400 ml Cocomas

- eritrit

Elkészítés:

1. Süssünk három lapot a tészta hozzávalóiból. Turmixoljuk le a hozzávalókat és pihentessük 15 percet.

2. Egy 25*35 cm-es tepsibe tegyünk sütőpapírt és öntsük bele a tésztát. 180 fokon süssük ki őket egyesével 20 perc alatt.

3. A töltelék hozzávalóit turmixoljuk le.

4. Vízgőz felett habosítsuk csípősig a tojássárgáját,majd adjuk hozzá a tejszínt és főzzük nem túl sűrűre.

5. Egy kerek sütőformát (kb. 25 cm átmérőjű) kenjünk ki vékonyan kókuszolajjal.

6. A lapokat tegyük egymásra és mindegyiket vágjuk öt téglalapra. (A rövidebbik oldalával legyen párhuzamos a vágás.)

7. Töltsük meg őket túróval, körkörösen tegyük a tepsibe, öntsük le a mártással és 30 perc alatt süssük készre 180 fokon.

(8. Tálalás előtt megszórhatjuk porított eritrittel.)