Paleo rakott karfiol

Hozzávalók:

- 1 fej karfiol

- 1 tk bio saláta fűszerkeverék

- 0,5 kg marhahús

- 800 ml Cocomas

- kókuszolaj

- 1 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- oregánó

- őrült fekete bors

- tiszta só (99,6%-os)

- kakukkfű

- 1 szál répa

- 3 ek paradicsompüré

Elkészítés:

1. A karfiolt szedjük rózsáira, mossuk meg és salátás vízben főzzük al dentére.

2. A vöröshagymát pucoljuk, mossuk, vágjuk kockákra és kókuszolajon pirítsuk üvegesre.

3. Adjuk hozzá a pucolt, mosott, szétnyomott fokhagymákat és egy kevés vízzel pároljuk tovább.

4. Ha megpuhult, jöhet hozzá a hámozott, mosott, kockákra vágott répa.

5. Addig pároljuk, amíg al dente nem lesz.

6. Majd adjuk hozzá a mosott, darált húst és a fűszerek, só; 15 percig pirítsuk.

7. A paradicsommal még egyet rottyantsunk rajta és öntsük a kókuszolajjal kikent kisebb méretű tepsibe.

8. Oszlassuk el rajt a karfiolt és öntsük le Cocomasszal. (Megszórhatjuk parmezánnal, ha gondoljuk.)

9. 180- 200 fokon süssük készre.