Sütőtök pite

Hozzávalók:

Alj:

- 250 g durvára tört mandula

- 1 tk szódabikarbóna

- 50 g eritrit

- 1 db tojás

- 1 tk fahéj

Krém:

- 500 g sült sütőtök

- 150 g joghurt (laktózmentes, 0,1%-os)

- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék

- 3 db tojás

- 1 db tojássárga

- 40 g eritrit

Elkészítés:

1. Az alj hozzávalóit gyúrjuk össze és béleljünk ki sütőpapírral egy 22 cm átmérőjű tortaformát.

2. Kívülről vonjuk be két réteg alufóliával, nyomkodjuk bele az aljat.

3. Turmixoljuk össze a krém hozzávalóit és öntsük az aljra.

4. Tegyük tepsibe a formát, öntsük fel vízzel és legalább 90 percet gőzöljük sütőben a legkisebb hőfokon. Ha fogy a víz, pótoljuk.

5. Teljesen kihűlve fogyasszuk.