Paleo céklás sütemény

Hozzávalók:

- 200 g főtt cékla

- 5 dkg kókuszliszt

- 5 dkg Szafi paleo péksütemény liszt

- 2 db tojás

- 150 ml Cocomas

- 1 tk szódabikarbóna

- 1 csipet só

- 2 ek eritrit

- 3 ek kakaópor (22-24%-os)

- 10 ml rum aroma

Máz:

- 4 db őszibarack

- 1 ek eritrit

- 1 csapott tk agar-agar

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit turmixoljuk össze, szedjük egy sütőpapírral bélelt 20 cm-es tortaformába és előmelegített gázsütőben legkisebbtől féllel nagyobb hőfokon süssük 20-30 percig. (180-190 fok.)

2. A barackból és az eritritből főzzünk hígabb lekvárt, adjuk hozzá az agar-agart, keverjük jól el, még kicsit főzzük és öntsük a sütemény tetejére.

(3. Lehet 200 ml Cocomasszal és 30 g Szafi paleo péksütemény liszttel is csinálni, valamint muffinformába kisütni.)