Túrónudli

Hozzávalók:

Nudli

- 120 g Szafi paleo péksütemény liszt

- 30 g eritrit

- 1 g só

- 2 db tojás

- 10 g citromlé

- 20 g kókuszolaj

- 30 g víz

- 250 g túró (laktózmentes)

Főzés:

- víz

- só

Szószok:

1. - panko morzsa

- poreritrit

- tejföl (laktózmentes)

2. - 4 szem barack vegyesen (sárga húsú, fehér húsú, kopasz)

- fahéj

- dió

Elkészítés:

1. A nudli hozzávalóit gyúrjuk össze (a túró az utolsó, előtte pedig a liszt).

2. Pihentessük 15 percig. Forraljunk fel addig vizet sóval.

3. Gyúrjunk cseresznye méretű golyókat a nudliból, majd tegyük a vízbe, forraljuk fel még egyszer, vegyük legkisebbre a lángot, főzzük 4 percig, szűrjük le, mossuk meg hideg vízzel, tegyük újra hideg vízbe két percre, újra szűrjük le, csepegtessük le.

4. A panko morzsát pirítsuk meg teflon serpenyőben legkisebb lángon, a fele nudlit forgassuk bele, kínáljunk tejföllel és eritrittel.

5. A barackok húsát pürésítsük, keverjük össze a fahéjjal és főzzük hígra.

6. A diót törjük durvára, forgassuk meg bele a nudlik másik felét, kínáljuk a lekvárral.