Vegán tiramisu

Hozzávalók:

- 75 g eritrit

- 50 g kókuszolaj

- 50 g reszelt alma

- 70 g fehér tönkölyliszt

- 3 g paleo sütőpor

- 4 adag eszpresszó (koffeinmentes)

- 250 g vegán mascarpone (cukormentes)

- 30 g Szafi Free vaníliás zabpuding por

- 3 dl kókusztej (víz, kókusz)

- kakaópor (22-24%-os)

Elkészítés:

1. A kókuszolajat keverjük ki az eritrittel és az almával.

2. A sütőport keverjük össze a liszttel.

3. Adjuk a lisztet az olajos részhez és 165 fokon légkeverés nélkül süssük 60 percig.

4. Főzzük meg a pudingot (zabpuding és kókusztej), keverjük el benne a mascarponét.

5. Rétegezzünk: tészta kávéval meglocsolva, krém, kakaópor.