Paleo tzatziki

Hozzávalók:

• 1 dl Cocomas
• tiszta só (99,6%-os)
• 3 db fürtös uborka
• fél citrom leve
• fél csokor petrezselyem
• egy gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. Az uborkát hámozzuk és mossuk meg.
2. Vágjuk félbe és kaparjuk ki a magjait.
3. Kitchen Aidben gyaluljuk le.
4. Alaposan sózzuk be és hagyjuk fél órát szűrőben kicsöpögni.
5. Keverjük össze a finomra aprított petrezselymet a tejszínnel, a citromlével és a reszelt fokhagymával.
6. Keverjük össze a kinyomkodott uborkát a szósszal.