Paleo marhahúsleves

Hozzávalók:

- 1 kg marha fehérpecsenye

- őrölt fekete bors

- szemes fekete bors

 - tiszta só (99,6%-os)

- 6 szál répa

- 3 szál gyökér (petrezselyemmel együtt)

- 1 kisebb fej zeller (szárral együtt)

- 2 fej karalábé

Elkészítés:

1. A húst tisztítsuk meg, hideg vízben áztassuk ki (kb. egy óra hosszan és gyakran cseréljük a vizet).

2. A húst tegyük fel hideg vízben főni (legnagyobb lángon), közben pucoljuk meg a zöldségeket és vágjuk nagyobb darabokra.

3. Ha felforrt a víz, addig habozzuk le, amíg hab képződik.

4. Tegyük át legkisebb lángra és dobáljuk bele a zöldségeket, ízesítsük.

5. Nagyon kicsit gyöngyözve főzzük addig, amíg a zöldségek vajpuhák, a hús nagyon puha nem lesz.