Cukkinis gofri

Hozzávalók:

- 125 g reszelt cukkini

- 1 ek almaecet

- 250 ml kókusztej

- 2 ek kókuszolaj+

- 1 mk tiszta só (99,6%-os)

- 1 csapott ek lenmag

- 2 ek víz

- 5 dkg rizs

- 10 dkg köles

- 25 g kókusz

- 1 mk szódabikarbóna

- 1 ek útifűmaghéj

Elkészítés:

1. A lenmagot, a rizst, a kölest, a kókuszt és az útifűmaghéjat keverjük össze, majd daráljuk finomra.

2. A cukkinihez adjuk hozzá a tejet, a vizet, a sót, a szódabikarbónát, az ecetet és az olajat.

3. Szitáljuk hozzá a "lisztet", pihentessük 10 percig.

4. Egy gofri sütőt kenjünk ki kókuszolajjal és süssünk 3 adag gofrit. (Legmelegebb hőfokon és nagyon sokáig!!!)