Paleo epres-csokikrémes palacsinta

Hozzávalók:

Palacsinta:

- 150 g Szafi paleo palacsintaliszt

- 1 csipet tiszta só (99,6%-os)

- 4 db tojás

- 350 g szénsavas víz

- 10 g kókuszolaj

Sütés:

- 1 tk kókuszolaj

Krém:

- 80 g étcsokoládé (paleo, 70%-os, eritrittel)

- 300 ml Cocomas

Gyümölcs:

- 250 g eper

Szórás:

- 1 ek porított eritrit

Elkészítés:

1. A palacsinta hozzávalóit turmixoljuk össze és tegyük negyed órára a hűtőbe.

2. Egy kisebb (Ikeás magas falú fehér porcelán edény)  tepsit kenjünk ki kókuszolajjal.

3. Az epreket szeleteljük fel.

4. A tejszínt forraljuk fel, zárjuk el a gázt és keverjük homogénre a csokit benne.

5. Süssük ki a palacsintákat, osszuk 3 részre.

6. Tegyük a tepsibe a következő sorrendbe:

• 1/3 palacsinta
• 1/2 eper
• 1/2 krém
• 1/3 palacsinta
• 1/2 eper
• 1/2 krém
• 1/3 palacsinta

7. Gázsütő legmagasabb hőfokán süssük 30 percig.

8. Forrón szórjuk meg eritrittel.